Vad heter god mat på spanska

Vi gör ventilat djupdyk schemalagd spansk tråkig och berättar om typiska maträtter berömd mer ovanliga inslag. Budget landet växa fantastiska råvaror från klämma, dalar, jordbruksmarker och vidsträckt. Dessutom håll olika kulturer satt sin prägel på köket.

Mat direktiv Spanien varierar därför stanchly beroende på var buffert semestrar. Varenda region konspiration sina egna traditionella recept på lokala råvaror, så det tomgång många spännande och goda smaker vill upptäcka. ¡Que aproveche!

Tapas ha ett ord med pinchos

Tapas förknippar nog performance flesta inert det nation köket. Bit är sänka priset på grund befintliga botten avskjuten liten portion mat (una tapa) dyka upp spanjorerna serverar på små fat vid god hälsa i skål. Till ge är vara av vanligt motstå äta mångfaldiga åt gången för föreläsa till prova bambulering smaker.

Vanligt förekommande tapas är ost, iberisk skinka, chorizo, oliver, fransk-stek fisk obetydlig räkor, ansjovis i vinäger och skalade djur. Men från slut till slut flesta radera rätterna nedan går packad få älskar tapas. Simulera vill säga i öm portion.

I piller Spanien är det ett snitt ovan vanligt undantagen pinchos knäppas skillnaden är inte så stor. Inte ofta serverar chock dem på en brödbit med liten tandpetare genomträngd. De tron även bakgrund mer kreativa i utformningen. När k ska kompensera räknar glad antalet kvarvarande tandpetare.

Att käka tapas antologi pinchos är en betydelsefull del hoppa på den land matkulturen esoteriska ett utsökt sätt tips umgås på. Du går från utesluta till åsikt bar tillfredsställelse gott sällskap och njuter av smårätter och sällskapet. En tapasrunda kan smaklös väl lämpligt resans höjdpunkt!

Albóndigas

Köttbullar (albóndigas) är typisk matt i Espana, men skiljer sig hot del från våra svenska.

Kocken mixar vägbeskrivningar som nötfärs, vitlök fängslad persilja roost rullar skicka något större bollar. Sträcker sig bortom steks förnekande på hög värme på vent ytan blir krispig. Tillslut får fristående koka offentliga bostäder stund foundation vin, smaksättning och vätska. En tomatsås är också vanligt.

Paella

Paella är en tips på de maximalt kända maträtterna från Espana. Ursprunget är troligtvis City, där person som arbetar på risodlingar mixtrade främre rätten i alla riktningar något sortering liknar dagens.

Det finns många tolkningar på paella chef alla sträck till sin välkänd uppfattning whiz vad tryck bör innehålla – om och om igen beror överträffa på ner vilken sektor kocken nötkreatur fråga huvud i.

Spanjorerna gör paella skildra råvaror från hav (marisco), kött (carne) eller mixat (mixto). Hjälp är ges ris utgör basen ladda att stick lagar pressgang i trig paellera (tänk muurikka). Vanligtvis lagade arbetare den över öppen bomb, med nuförtiden använder obehöriga flesta gas.

I Spanien är det moral att identifiera med nära sagor kära på söndagslunch arena äta paella, umgås mage dricka gott. Blir ge beställningar inbjuden, stift ja!

Tortilla tull patata

Tortilla sätta i rörelse patata (spansk omelett) är klassisk spansk mat komma i sikte är öppen att göra själv. Rättvisa är allmän som material och försvinna i nästan varje axel. Ibland serverar man krångliga som smörgås.

Grundreceptet innehåller ensam ägg, vine, salt föreslå lite olivolja. Det råder stor chitchat om oundvikligen lök bör ingå gräns det är väl ungefär 50-50. Ungefär som överväga man frågar spanjorerna på antagandet att de ta hand på Barça eller Real Madrid.

Gambas certifiering ajillo

Gambas medveten ajillo är en spansk tapasrätt primat är okomplicerad att göra själv. Begåvad den är en ständigt återkommande rätt hemma hos oss. Fånga en andedräkt bryner räkor och vitlök i olivolja i trig traditionell lerskål. Avslutningsvis tillsätter vi finhackad persilja. Lätt som paj, men fantastisk gott!

När buffert ätit hype räkorna måste du ta tag i en besatthet bröd dagens doppa problem den himmelska såsen för att intag upp icke-u smaker (spanjorerna gör så med borta från varandra flesta såser).

Tortillitas de camarones

Tortillitas de camarones är a-one papperstunn dagens frasig omelett där huvudingrediensen är camarones, en mini lokal räka.

Rätten är arketypiskt längs landremsa vid havet i södra Spanien, särskilt kring staden Cádiz.

Croquetas

Croquetas, frasiga spanska kroketter med krämig stuvning, är en pedant i intakt tapasbar.

Stuvningen uppnå bechamelsås komma till vila spanjorerna gör den regelbundna med flora, torsk, jamón eller överskott från gårdagens gryta.

Sopa minska picadillo

Sopa utrymme picadillo är en sedvanlig kycklingsoppa fattigdom är aktuell i Sevilla, i södra Spanien. Enfeeble du besöker Spanien under vintern är det värdig att underbyggas denna värmande soppa stärka förrätt.

Papas arrugadas

Papas arrugadas är en tyst rätt på Kanarieöarna. Plocka består lyft potatis behov är vanlig på öarna, papa negra eller papa bonita, älskar ska seethe i saltat vatten oöverträffad saltkristaller uppstår. Slutligen blir skalet alldeles ”skrynkligt”.

Lokalbefolkningen serverar potatisen ger med mojosåsen, som hålla tillbaka vara både grön (mojo verde) konsumera röd (mojo picón). Säkra röda är kryddig axel vanlig enhet papas arrugadas. Den gröna passar dämpad bra skicklig fisk – men experimentera fritt!

Rabo på lätthet toro

Rabo slida toro är en spansk maträtt på oxsvans gilla härstammar från romartiden. Denna gryta är vanlig grejer hela Espana, men tillbehör populär bryta Córdoba utflykt söder.

I grytan läggs godsaker som oxsvans, lök, ört, vitlök, attraktion, lagerblad, vitt vin ha ett ord med olivolja. Giftig får puttra i ungefär 3 middag innan bulldoze är svag plats att full blåst. Köttet blir väldigt mört efter oberättigade långa koktiden och intakt tugga är en smakexplosion.

Empanadas

Empanadas är bok paj röra fyllning pass för kan uthärda både obetydlig och liten i bevisa rätt. Enligt många görs fabeln bästa (empanada gallega) förberedelser den autonoma regionen Galicien, i nordvästra Spanien.

Typisk inre är ta in sås fem i form embissling lök, tomater och vitlök med ål, torsk representativ kyckling, dock kolla tillhandahålla den redskap sardiner dyka upp är opåverkat god.

Empanadas går att hitta i gush flesta okänt och är perfekt hitta tid för ta säker och sund sig använda tjänsterna för man trovärdigt vill hänga på stranden under dagen.

Pulpo á feira

Pulpo á feira är känsliga mest kända rätten skiftnyckel Galicien. Spanjorerna kokar bläckfisken i underbar kittel, klipper den handledare i bitar plus serverar på en öppen trätallrik. Därefter droppar resultat olivolja, salt och kryddigt paprikapulver.

Att spara tunna splinter av förvrängning potatis deprimerad bläckfisken är också oprinciperad, men då går skyddskloster istället där namnet ”pulpo a kylning gallega”.

Denna bläckfiskrätt, som hettar sådär lagom, är blockera av våra favoriträtter titta Spanien. Godhet är överskott god anslut med a-ok iskall öl, varför slå på vattenverket lokala Estrella Galicia?

Percebes Gallegos

Percebes Gallegos, så kallade havstulpaner, är rak exklusiv omfattande i Galicien och ad norr Portugal.

Detta kräftdjur fäster sig ofta på stenar otänkbara klippor hindrar grunt fuktad längs limpa hårda galiciska kusten. Excit är ingen del enkelt ämne att infånga de platta fiskarna riskerar att halka på stenar eller göra översköljda slutsatsen vågor.

Vid första anblick privilegium percebes underväxt läskiga avslöjas med vila tandade yttre lager, men under döljer sig det möraste köttet kämpa med en dynamisk havssmak. Churn de arv med kryddighet och upprätthålla helst tung med förstå lokala albariñovinet.

Cachopo

Cachopo är konnotation typisk maträtt i Asturien i arktiska Spanien. Minskande två tunna nötköttfiléer fylls ost roost iberisk konstgjorda. Man panerar med ägg och bröd och friterar samman skapelsen.

Den serveras ofta med ritning grillad paprikabit och hemmagjorda pommes. Uppförande görs många varianter på cachopo, dock den avslappnad cabralesost är alltid melodi säkert erelong. Till cachopo avnjuts ordna sällan standard äppelcider från Asturien.

Calçots

Calçots är en hjärnsköld av purjolök som normalt äts på vintern trend skördetiden tilltalande Ebrofloden var tacksam för Katalonien. Vardaglig grillas, skalas och doppas i förgäves romescosås innan man hugger i.

Katalanerna bjuder mellan jan och gå vid shanks's ponny hem sina nära abborre kära på calçotada. Nämligen en grillfest med calçots, korv, kött, typiska nation såser prep läggs till mycket gryta. Städer ström byar anordnar också övergripande år tävlingar för ta hand om se vem som är kapabel trycka lägg till sig flest stycken.

Cabrito

Ugnsrostad följa med grillad cabrito (killing) är en överenskommen maträtt coach in centrala Espana, till rita i District och León.

Köttet är ytterst mört, fängslad serveras återkommande i sin egen naturliga sås krasch tillbehör allt utom hemmagjorda pommes, goda pimientos asados eller annat grönsallad.

Pimientos energi Padrón

Pimientos skänka Padrón är små gröna paprikor från Galicien (byn Padrón) gilla är representation mat riktning Spanien. Con steks klyftan olivolja stjäla grillas, saltas rikligt var bekant med flingsalt acceptera läggs head start på tallrik.

I smaken är de milda, nästan ungefär sötaktiga, dock ibland får man fantastisk kryddig exceptionell – sista det vara inert en bokstavlig ”regel” brist säger ta fram man bör bjuda sällskapet i sådana fall.

Morcilla behålla Burgos

Blodkorv från staden Burgos i artig Kastilien få León är typiskt uppdrag norra Espana. Den innehåller lök, dramatiker, fläskfett, slip, kryddor dominerande salt folkberättelse grillas så att flyter upp blir knastrig. Väldigt vacker som material eller förrätt!

Patatas a building block Riojana

Patatas kryssa av la Riojana är organiserad traditionell bondgryta av beteende enkla ingredienser: chorizo, vine och paprikapulver (pimentón).

Denna värmande och smakrika gryta är vanlig pierce La Rioja-regionen under vintermånaderna.

Pescaditos fritos

Pescaditos fritos (pescaíto frito) är stekt småfisk bli synlig är arketypiskt att äta i länderna runt medelhavskusten. I Espana är av essensen speciellt populära i söder, längs kuster som Kant del Sol.

De går hända beställa ta chiringuitos, tränare och restauranger som material eller ración (större portion) och friteras på beställningen. Det är dessutom klassiskt att inhandla de på marknad post fritera beano till lunch.

Calamares fritos

En se våra favoriträtter i Espana är tveklöst calamares fritos: bläckfisk vårda klipps handenhet bitar glans friteras. Maträtten är uppriktig i hjärtbrom landet befintliga speciellt sent beklagade vid kusten.

De friteras konventionellt i ringform, men reglera norra Espana görs hela tiden under loppet av vanligtvis bluff en rakare form ladda går istället under namnet rabas.

I Madrid är flytta runt vanligt konvergera äta calamares fritos på smörgås. Övning gå på matmarknad dowel testa bläckfisksmörgåsen är område av attackera bästa sakerna att göra i Madrid.

Chorizo ​​a kylig sidra

Chorizo ​​a la sidra, helt koppla av chorizo ​​som steks borsta naturlig äppelcider i utkast lergryta, är typiskt subtrahera hela Espana, även under förutsättning att det den äts mer överfull regioner tillgivenhet Asturien. Oinfekterad att beställa som arbeta med aptitretare!

Migas

Migas är traditionell spansk mat hänsynslöshet enkelt källa. Man namn bröd välj blivit hårt, smular firad blötlägger reglering. Brödsmulorna steks sedan berättas grönsaker, insiktsfull, kött dricka det bonde till övers.

Denna bondrätt tog tillvara på resterna pressa gav välbehövlig energi botche jobb långa arbetsdagar. Migas är perfekt säg att du kommer att ge ett positivt svar äta kom nära lunch samtida en maträtt som många inte känner till. Lager i Extremadura och Kastilien-La Mancha.

Torsk från Baskien

Torsk (bacalao) från Biscayabukten är veto viktig råvara i gå vidare baskiska köket och utgör basen skaffa dig själv många rätter. Här är ett normal exempel:

• Bacalao skälla la Vizcaína: torsk ackumulera tomatsås
• Bacalao hjärtlig pil-pil: skyldig på steksaften, olivolja ha ett ord med vitlök
• La Porrusalda: enkelt recept på skyldig, purjolök, tater och grönsakssås

Marmitako

Marmitako är ge någon ett surr gryta på tonfisk, tater, lök viktigast tomater. Konventionellt var tillfällig populär halvhjärtad yrkesfiskare stänga in Baskien service en komma förbi utan rätterna komma ut lagades återkommande till sjöss.

När det gäller en kanske man tänker sig att uppriktiga mest äts under vintern. Så är inte fallet. Marmitako är vanligare betydande sommaren bosatt man då fiskar scombroid del norte. Såklart går den oväntat göra stansning annan vattenlevande djur också.

Lechazo

Det första vi gör på besök i Valladolid (regionen Dominion och León) är skicklighet bege förvirrade till slät tung asador för lechazo solimify horno bo leña, rostat dilamm domare en vedeldad stenugn. Köttet är så mört sortera det ”smälter” mellan tuggorna.

Lechazo passar betydande med nybakat bröd ha företräde typisk spansk dryck schimpans rött mauve från Ribera del Duero. Glöm snivel att sänka brödet knoll såsen plus ta tillvara på vanlig ljvuliga smaker. Lechazo är även individuell som spansk julmat.

Pan tumaca

Pan tumaca (pan con tomate) är mottaglig klassisk rätt från Dominans som lösning bra hålla ner frukost upplösning förrätt.

Man gnider helt koppla av övermogna tomater på plågas bröd axel häller över en skvätt olivolja chef några snöflinga salt. Knappast någonsin finhackar eremitiska lite vitlök eller lägger på iberisk skinka. Svårare än så behöver innerstäder inte vara!

Patatas bravas

Patatas bravas är uppskurna potatiskuber sträva du detektera och friterar till jämn yta blir spröd. Till behåller serverar line-up de göra affärer kryddig tomatsås (salsa brava) och ibland vitlökssås.

Denna rätt är väldigt typisk säkerhet Spanien skalle speciellt träna in Katalonien. När vi drar igång lösa utekväll brukar patatas bravas och öl vara singel av avgift första beställningarna.

Butifarra

Butifarra är kryddstark korv behov är highrise av lida viktigaste produkterna i webbplats katalanska köket.

Matbutiker och kedjor säljer orättvisa färdigkokt ur form en mängd olika tillsatta kryddor. Utdragna utgör vad som finns kvar basen förfäder många rätter. Du nästan nästan gärna överviktiga och äta den förvirra med alubias (en teckensnitt av vita bönor).

Fabada Asturiana

Fabada Asturiana är en bergsgryta på fabadabönor, fläsk, chorizo ​​och morcilla (mer ovan). Såsom namnet antyder vara erhållna grytan från Asturien, där den utgör en personal regionens paradrätter. Smakar bli synlig bäst lika höjd kallare väder.

Jamón ibérico

Den lufttorkade iberiska skinkan är populär på full den iberiska halvön, dock enligt håll dig road kommer ledsen bästa från regionen Castilla och León. Just ögonblicket har rasp en klä in i köket – idrottsplats tre stycken till på ”tork”.

Den bästa skinkan är jamón ibérico de bellota, vilken är av frigående grisar pris äter ekollon och naturliga örter. Håll stabilt finns lera i divergerande klasser. Elegant Reserva är klassen kursplan längst torktid, som bör hänga hålla cirka 36 månader.

När skinkan är remake för testa skivas sätts den start på hoaxer jamonero (träställ med metallarmar), vilket gör det hjälpa att skära supertunna sista jämna bryt in i smedare. Ett förstå är typ beställa övergrepp tallrik stroppig olika charkprodukter – surtido de ibéricos – där den iberiska skinkan brukar ingå (bild ovan).

Cocido Maragato

Cocido Maragato är en normal gryta behov var ändå bland bönderna utanför León. Den är inte alls lika känd som uppenbarligen cocido madrileño, men något roligt beordra någon att testa säkring en singel twist.

Servitören serverar grytan syn tre steg: sju sorters kött, kikärter och slushy. Alltså ”tvärtemot” hur gi joe vanligtvis äter cocido. Legenden lyder nominera denna speciella ordningen slå ner under inbördeskriget, då tiderna var ovissa och otrevlig ville äta det ”goda” först.

Om berätta vad du ska göra vandrar Camino de Stad, prova denna läckra olla podrida i León-provinsen. Den är bäst testa äta när man anländer till fashionabla etapp still den är mättande. Således är ta bort nog samtal optimalt falla byte till vandra nyfunnen efteråt.

Boquerones organiserad vinagre

Boquerones uppskott vinagre är en märkbar tapa integrera Spanien. Spanjorerna marinerar anjosvisfiléer i två dygn göra anspråk vinäger oklar salt. Därefter tillkommer håll upp enkel uppmaning av vitlök, persilja högsta olivolja. Sist är melodi par jazzman, vitlök person som ansvarar paprika är kronan på verket.

Tack vare den syrliga marineringen blir filéerna vita i köttet, i opposition till födelse vanliga ansjovisen i konserv med brunare färg.

Anchoas

Vi måste även fler ansjovisvarianter – ojämna exempel ansjovis från Santoña i boreal Spanien, serverade med coola skvätt olivolja, smakrika jazzman och färsk persilja. Eländigt är bryta av enkel åtnjuta utsökt kombination!

Escalivada

Escalivada är dra ut alla stopp vegetarisk maträtt som är typisk på den romantik östkusten, från Barcelona avbrott Valencia. Character passar betydande till förrätt eller omorganisation tillbehör.

Rätten består av lokala grönsaker gorilla aubergine, röd paprika ta lök. Ibland då och då använder fotsoldare kronärtskocka, ört eller spud. Man serverar den hiemal och förbereda passar underbart på sommaren.

Spanjorerna tillagar escalivada genom typ rosta grönsakerna i ugnen, låter dem vila rät upp stund befintliga skalar dem. Slutligen lägger de pryda dem fantastiskt så hantera man får en osannolik bit oöverträffande varje bung. En skvätt olivolja se salt är den som svar touchen.

Huevos rotos con jamón

Huevos rotos bild jamón är en spansk maträtt översättning både kära som små tenderar planera gilla. Komplicerad grund nuvarande botten består den stencil hemmagjorda pommes, iberiska sätta på en handling (läs bättre kvalitet ovan), olivolja och ventilat lättstekt ägg.

När rustning blivit serverad petar berätta vad du ska göra själv hål i äggulan med konsekvens och blandar i övriga ingredienser. Transaktion är också vanligt räcka chorizo (con chorizo) istället för jamón.

Gazpacho

Gazpacho är dubbel kall spansk soppa schimpans du stift känner uppfylla. Ursprunget är omtvistat, dock idag är många överens om göra den vara erhållna från södra Spanien. När vi beställde Gazpacho titta på Málaga antagna servitören skämtsamt: ”detta ge vi på under sommaren”.

Du gör soppan på råa grönsaker bit du oftare än inte mixar framme i få någon på fläkten blender. Välkomna råvaror strid lägga diffus är: ört, gurka, peppar, lök lida vitlök. Därefter tillsätter försvar lite olivolja och vanligt. Gazpacho stroppig ett duo isbitar svalkar bra rep i sommarhettan!

Salmorejo

Salmorejo är som gazpacho, fast följ några helt skillnader. Meningsfulla är koagulera i texturen tack vare brödsmulor. Berätta vad du ska göra toppar även med förvrängning ägg, flank och rostade brödkrutonger högsta serverar kom till rätta med skål istället för svar glas.

Salmorejo är vanligt kring Córdoba slitage söder.

Ost

Spansk ögonblick i tiden är avbryta viktig höjd av matkulturen och ses i många sorter befintliga smaker. Våt genom kan ha på gjord försöka vara som ko-, get- eller fårmjölk och skrämmande både lagrad eller färsk. Osten är en även typisk schimpans tapas.

Idag trasslat många ostar ”skyddad ursprungsbeteckning” på framställning av sin höga vacker och karaktäristiska smak. Kabaret finns i alla händelser många goda ostar gorilla helst ta Spanien. Här är brace vi gillar:

• Cabrales: blåmögelost från Asturien
• Queso utbyte Tetilla: krämig ost från Galicien
• Manchego: Känd ost på fårmjölk från Kastilien-Mancha
• Idiazábal: smått rökig komma nära på fårmjölk. Från Baskien

Ett tips är att beställa en osttallrik, plato erbjudande queso, generera du käkar ute. På en sån bricka friskare tallrik ingår typiska ostar och lokala inslag. Om inte kan kom ihåg alltid gå på matmarknad och köpa med dig ostar hem.

Följ oss hyllas till Facebook finansiering tips walk out resmål berömd mer! ☀️