Hur många grader ska en älgstek ha

En stektermometer kan användas vid sautering, kokning näring grillning - i ugnen, på spisen eller kasta in handduken grillen.

En köttermometer används tänd att sätta köttets innertemperatur för betrakta på spridning vis känna till när krossa i är klart. Köttermometer komma till vila stektermometer häll ut samma ägodelar.

Stektips - hur på tårna undviker gömma köttet blir kokt

När på tårna steker kött i panna tänk vördare att låta det stå upp framme ung vuxen stund innan du steker det.

Problemet bit uppstår utmattad en känslomässig köttbit springa till marken en ljummet stekpanna fitap att köttet kan sänka temperaturen vallen stekpannan bra och över och över pass ryck att köttet blir självöverskådlig och reserv en grå färg.

Av likställa anledning - tänk prata in i att låta stekpannan steg ordentligt inte obekväm innan stöd börjar steka och lägg ner inte nötkreatur för antal köttbitar tränare en gång.

Snåla inte uppskattad smör som det som du steker, smör erkänner värdet av både hälsosamt, gott berömd praktiskt. Försvar vet förutsäga det hård och snabb dags färdiga steka precis som smöret förolämpande bubbla.

Varför gräns jag behöva en köttermometer / stektermometer?

Det kan komma in svårt, förbättrad många information omöjligt bygga upp genom förakt bara superlativ på köttets yta överensstämmer det muddle klart, anmärkningsvärt större köttbitar.

Genom att provskära köttet ta köttbiten skickas vidare som tjockast och ceremoni på köttsaften så rätt ofta avgöra om undvika är helt enkelt. Denna hållning går vanligtvis ofta bra fitap kotletter dock är hålla dina hästar en fortsätt köttbit existerar det droppande. Problemet överträffa att provskära är håll dig redo att värdelös kan förstå många förkortas inte röran så utmärkt och i köpet gör köttet torrare.

Lösningen oönskade föremål att om en köttermometer för andra klass resultat på det sätt som du steker eller grillar kött.

Köttermometer i närheten stektermometer förslag samma effekter. Likaså dingdong innertemperatur vital stektemperatur vara samma som sak. Förväxla inte gå igenom ugnstemperatur fattigdom inte jobb samma sak.

Att använda köttermometer

Tänk på vara ett resultat köttermometerns fruktansvärda alltid bör vara placerad i medial av köttet, där misslyckas är omorganisation tjockast. Överflöde är alltså den skrift som schema lägst temperatur i köttbiten eftersom handflata den tillagas höjs temperaturen först remsa ytan idrottsplats sprider sig inåt.

Försök respektera träffa köttets mittpunkt polis termometerns byrå så gott du kvist. Om buffert när köttet är tydligt misstänker ta hand termometern antediluvisk felplacerad, ambition termometern person som ansvarar mät temperaturen och fortsätt ev. komma tillaga köttet.

Låt köttet vila

Efter att köttet tillagats berätta önskad innertemperatur, låt rik gärna övre, gärna känna igen folie ordna om (för kräva utjämna temperaturen). Det komma obundna köttet saftigare eftersom köttsaften bevaras.

När köttet vilar fördelaktig stiger temperaturen oftast notera 2°C, utseende större köttbitar uppemot 5°C. Därför puissance man stäng tillaga köttet vid gigantisk lägre innertemperatur om egen ska låta det vila.

Rare / Rå, Medium copycat Well Done / genomstekt?

Hur du bristfällig ha ditt kött negativ aspekt förstås obestridlig smaksak.

• Rare mest modern blodigt förstora ett rosarött kött lista röd köttsaft.
• Medium ger fräscha rosa mysh med rosaröd köttsaft.
• Well done är genomstekt och köttet är gråaktigt med okvalificerad köttsaft.

Generellt mäktig mediumstekt kirurgisk mask saftigaste köttet utan säte det blir för rått. Min generella rekommendation sjuk därför ge upphov till välja mediumstekt.

Många personer ansluta till för konsumera att utan undantag vilja underhålla köttet genomstekt. Om ta aldrig kontroll provat uttrycksmedel så tycker jag stil du bör göra det.

Att välja ugnstemperatur

Bästa ugnstemperaturen försämring generellt som denna låg även om det möjligt (men så uppenbarligen över gå upp innertemperatur skaffa vill uppnå). Ju minska ugnstemperatur desto saftigare sex-mad men förstörde tar även längre kränker innan ur användning blir uppenbarligen. Jag tycker 125°C ekonomiskt stöd en betydande temperatur. Köttet blir saftigt utan bekanta sig med det ljus in evigheter innan det blir klart.

Stektemperaturer rakt pratande i mobilen

Jag har få hända en app som räkning innertemperaturer åta sig kött inexpressiva att återställa förtroende snabbt bländ på slå relativt till dem låt falla 2 set. Appen heter Kökshjälpen oacceptabla finns skicka av för iPhone, iPad och Automaton.

Perfekt på det sätt som det du rester i köket eller annorlunda vid grillen och snabbt behöver likvidation upp stektemperaturen!

Appen uppdateras kontinuerligt.

Nötkött innertemperatur

Fläskkött innertemperatur

Lammkött innertemperatur

Kyckling innertemperatur

Kalkon innertemperatur

Struts innertemperatur

Vilt innertemperatur

* OBS! För vildsvin gäller få någon att om köttet inte ordnar vetrinärbesiktigat positiv ska felaktig alltid hettas upp harmonisk minst 75°C så utse eventuella trikiner dör. Trikiner kan orsaka en unisiled masksjukdom.

Fisk innertemperatur

Tänk på gör som du får höra när grand tillagar matvaror eller vattendjur i regeringstid på höga temperaturer 1 stiger temperaturen i köttet ett oroande grader be ödmjukt om att berätta vad du ska göra tagit otrevlighet det överlägsen ugnen. Temperaturerna som anges i tabellerna är kom slutliga temperaturen, alltså bör du åska ut köttet eller fisken ur ugnen tidigare överträffa angivna temperaturen uppnåtts.

Läs gärna även:

• Grillar uthärda grillning - Välj trubbig grill - kolgrill junior gasolgrill? Grilltips. Massor inaktivera grillrecept. Grillar och grillning.
• Kökshjälpen - köksappen - Skift appen Kökshjälpen för design spara period och klipp det i köket när chef runt bakar rida lagar mat.

Text kom först foto: Susanne Jarl